The Ä Bar

Ситуация

В Laduchi Consult обратился один из партнеров ресторана «The Ä Bar» с проблемой: долги растут, прибыли нет, между партнерами недоверие и разногласия по стратегии выхода из кризиса. В то время, как в ресторане есть всё: проходимое место, дорогой и стильный ремонт, зарубежный шеф-повар.

Задача

Оценить ситуацию и внедрить антикризисные управление и стратегию в ресторанном бизнесе.

Возражение

Клиент считал, что нельзя доверять процесс спасения организации чужому человеку.

Результат

При аудите бизнеса выяснили, что собственник допустил 3 самые распространённые ошибки:

• Не провел анализ целевой аудитории,
• Не сделал маркетинговую стратегию,
• Не прописал план по финансам.

За 9 месяцев смогли вывести бизнес в «ноль». Ресторан окупил себя, а именно обеспечили безубыточность его работы. С помощью реализации маркетинговой стратегии обеспечили поток лояльных клиентов в ресторан «A bar».